Dieta w Ayurvedzie zawsze traktuje każdego człowieka indywidualnie. Każdy z nas posiada swój własny metabolizm, inny zestaw mikroorganizmów pomagających w trawieniu pokarmów, inne enzymy trawienne, różną przyswajalność pożywienia.

Pokarmy, które służą nam, innym mogą wyrządzić poważną szkodę. Główna zasada mówi, że pokarmy powinny być pełnowartościowe i zrównoważone, jednak przede wszystkim odpowiednio dobrane do naszych potrzeb. Ayurveda dzieli ludzi na trzy główne typy psychofizjologiczne vata, pitta i kapha oraz mieszane vata-pitta, pitta-kapha, vata-kapha. W zależności od tego, jakim typem jesteśmy, powinniśmy wybierać pokarmy dla odpowiedniego typu.

Nie oznacza to, że nie możemy jeść wszystkiego! Organizm sam podpowiada nam co jest dla nas najlepsze. Dlaczego jednym smakuje kwaśne jabłko, a inni będą preferować tylko słodkie owoce? Jeszcze inni przepadają za śledziami i cebulą? To nasza intuicja. A co jeśli ta intuicja jest zaburzona i daje nam błędne wskazówki, na przykład po zmianie flory bakteryjnej w naszym przewodzie pokarmowym? Nagle mamy ochotę tylko na słodkie rzeczy, albo na kwaśne, albo jesteśmy głodni i sami nie wiemy na co mamy ochotę...

Dzieje się tak, gdy brakuje nam równowagi między vata, pitta a kapha. Takie rozregulowanie organizmu na dłuższą metę może przynieść poważne szkody. Zaczynamy słabnąć, brakuje nam energii, jesteśmy senni, zaczynamy chorować. Jeśli jesteśmy w równowadze, obserwujmy nasz organizm. Gdy po jakichś produktach czujemy się zmęczeni i senni, to sygnał, że ten posiłek, mimo swoich wartości odżywczych, nie był dobry dla nas. Starajmy się jeść różnorodne pokarmy w małych ilościach. Jedzmy dużo warzyw i owoców.

A jeśli nasz organizm jest rozregulowany, a nasza równowaga wewnętrzna zachwiana? Dobrze byłoby wiedzieć, która z dosh jest rozregulowana i jeść te produkty, które doprowadzą nasz organizm do równowagi. Jeśli mamy nadmiar doshy vata powinniśmy jeść to, co pozwoli obniżyć tę doshę: słodkie owoce, banany, jagody, wiśnie, figi, winogrona, grapefruity, pomarańcze, śliwki, brzoskwinie, szparagi, buraki, marchew, ogórki, czosnek, zielona fasolka, cebula, ziemniaki, cukinia, rzodkiewka, unikać roślin strączkowych. Orzechy i nasiona można jeść wszystkie w małej ilości. Dozwolone są wszystkie przyprawy. Produkty mleczne w małej ilości. Należy unikać kwaśnych jabłek, gruszek, daktyli, suszonych owoców, papryki, pomidorów grzybów, kalafiora, kapusty, brokułów.

Gdy doshe są w równowadze można te produkty spożywać, byle nie w nadmiarze. Im większa różnorodność tym lepiej. Przy nadmiarze doshy pitta powinniśmy wybierać jabłka, słodkie owoce, winogrona, pomarańcze, gruszki, śliwki, suszone rodzynki, szparagi, brokuły, brukselkę, kapustę, ogórki, kalafiory, grzyby, rośliny strączkowe, oprócz soczewicy, nasiona słonecznika i pestki dyni.

Należy unikać buraków, marchewki, czosnku, cebuli, ostrych przypraw, szpinaku, pomidorów. I znów do momentu, gdy powróci równowaga. Przy nadmiarze kapha preferowane są jabłka, morele, jagody, gruszki, brzoskwinie, daktyle, śliwki, rodzynki. Należy unikać bananów, grapefruitów, winogron, pomarańczy, śliwek suszonych.

Z warzyw najlepsze będą szparagi, buraki, brokuły, kapusta, marchew, kalafior, seler, czosnek, cebula, rośliny strączkowe, pestki dyni i nasiona słonecznika, wszystkie przyprawy. Należy unikać produktów mlecznych, ogórków, pomidorów, cukini.

Warto sprawdzić stan swojego organizmu. Czasem jest on mocno zatoksyczniony, przez co osłabiona jest nasza odporność. Łatwiej się przeziębiamy, jesteśmy senni, ciągle zmęczeni, a dieta nie jest nam w stanie pomóc. Może jedynie zatrzymać postępujący proces nierównowagi. Warto wtedy wziąć serię masaży odtoksyczniających i balansujących poziom trzech dosh.

To pozwoli nam się ustrzec wielu chorób w przyszłości, poprawi naszą kondycję, usprawni układ immunologiczny. Dodatkowo masaże ayurvedyczne podziałają odmładzająco na nasze ciało. Serdecznie zapraszamy na konsultację, ustalenie diety oraz masaże ciepłymi olejami z roślin tropikalnych.