Co to jest alergia pokarmowa

Alergia pokarmowa jest nieprawidłową reakcją układu odpornościowego organizmu na kontakt z proteinami zawartymi w pożywieniu. Przyczyną aż 90% reakcji alergicznych jest tylko 8 produktów żywnościowych: mleko, jajka, pszenica, orzeszki ziemne, soja, orzechy włoskie, ryby i skorupiaki. Kontakt z pokarmem, na który osoba jest uczulona może powodować:
- pieczenie ust i języka, opuchliznę warg,
- ściskanie w żołądku, wzdęcia i biegunkę.

Coraz poważniejsze przypadki

Mówiąc o poważnych przypadkach, wymienić należy ostre objawy, do których może doprowadzić alergia pokarmowa:

• spuchnięcia języka i gardła,
• rumienia i opuchnięcia twarzy,
• rudności w oddychaniu i mówieniu,
• spadek ciśnienia krwi, a w efekcie zawroty głowy i zaburzenia równowagi, czyli tzw. wstrząs anafilaktyczny. Ta silna reakcja alergiczna stanowi duże zagrożenie dla życia, więc dobrze wiedzieć, co robić w takim przypadku. Najlepiej wyjaśniają to ratownicy medyczni w filmie "Liczy się każda sekunda - wstrząs anafilaktyczny" (film do obejrzenia na videoportalu JaAlergik.pl).

Alergia pokarmowa na produkty mleczne lub jaja jest zwykle przyczyną wyprysku atopowego (atopowego zapalenia skóry), którego objawy to:

• czerwone plamy, często pokrywające się małymi krostkami,
•  bąble, z których wycieka płyn surowiczy,
• łuszcząca się skóra.

U osób uczulonych na pyłki może wystąpić zespół alergii jamy ustnej. Przykładowo, ludzie uczuleni na pyłki brzozy mogą również reagować alergicznie na jabłka. Osoby z alergią na trawy mogą mieć objawy po zjedzeniu kiwi lub czarnej porzeczki. Na szczęście nie są to reakcje ostre - ograniczają się przeważnie do okolicy ust oraz przedniej części gardła.

na podstawie art.  Anny Włoszek i Dariusza Młynarczyka
przy współpracy z videoportalem www.JaAlergik.pl, w ramach ogólnopolskiej akcji "Nie daj się alergii".